5'-肌苷酸二钠

中文名称：5'-肌苷酸二钠(IMP)
英文名称：Inosine 5'-monophosphate disodium salt
CAS号：20813-76-7
纯度：≥98%
产品性状：白色粉末
级别或类别：食品添加剂
质量标准：行业标准
包装规格：纸板桶，内袋25kg/桶
贮藏：阴凉干燥处，密封保存。
保质期：24个月
产品描述：

（1）5’-肌苷酸二钠（IMP）是以葡萄糖为主要原料，经微生物发酵、提取、精制等工序制成，技术先进，品质优良，达到或超过国外同类产品水平。该科研项目被评为国家首批技术创新项目。

（2）5’-肌苷酸二钠（IMP）是核苷酸类食品增鲜剂，广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中，呈味作用稳定持久，且价格相对便宜。常与谷氨酸钠（味精）混合使用。与5’-鸟苷酸二钠（GMP）等比例混合则成为5′-呈味核苷酸二钠（I加G），增鲜效果更加显著。