- 中文名称：5'-鸟苷酸二钠(GMP)
- 英文名称：Inosine 5'-monophosphate disodium salt
- CAS号：20813-76-7
- 纯度：≥98%
- 结构式：
- 产品性状：白色粉末
- 级别或类别：食品添加剂
- 质量标准：行业标准
- 包装规格：纸板桶，内袋25kg/桶
- 贮藏：阴凉干燥处，密封保存。
- 保质期：24个月
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产品描述：
（1）5’-肌苷酸二钠（IMP）是以葡萄糖为主要原料，经微生物发酵、提取、精制等工序制成，技术先进，品质优良，达到或超过国外同类产品水平。该科研项目被评为国家首批技术创新项目。
（2）5’-肌苷酸二钠（IMP）是核苷酸类食品增鲜剂，广泛存在于自然界的各类新鲜肉类和海鲜中，呈味作用稳定持久，且价格相对便宜。常与谷氨酸钠（味精）混合使用。与5’-鸟苷酸二钠（GMP）等比例混合则成为5′-呈味核苷酸二钠（I加G），增鲜效果更加显著。
5'-鸟苷酸二钠
